大分の食

ごまだしうどん、以外に大分県で食べたものを掲載



想夫恋焼きそば

鉄板の上でカリカリに焼かれた食感がとてもよいです。

しそトッピング、焼きそばにしそ、かなり合うのにびっくり。

北部九州にはチェーン店がたくさんあるようですが、初耳でした。







　左：黄飯（くちなしの身を入れて炊いたごはん）

　右：かやく（エソの身、根菜類、豆腐を煮込んだもの）

　右中：きらすまめし（漬けの刺身をおからにまぶしたもの）





中津から揚げ、もり山本店





冷えてもおいしい。（なぜか、熱々よりさめてからのほうがおいしかったような。）





佐伯のマンボウ焼き、たいやきとは似て非なる、おまんじゅう系



　初めてのドルチェ氷
　ブルーベリーレアチーズ味
　不思議な感覚、ちょっと贅沢でおいしい。ふんわり氷であっと言う間になくなっちゃった。

日本の夏、大分の夏

この夏は、大分県に縁がありました。
　紹介は順不同です。

　日田市、祇園山鉾集団顔見世
　私の地元でも、祇園祭はあるにはあるのですが、ちら見をしたことがあるくらいで
　こんなに、大々的なものとは思いませんでした。
　外気温が３５度を超える時期、地域ごとに豪華な山鉾を、朝な夕なに引き回し、大変な数日間だと思います。（１ヶ月ほど前から、いろいろな行程を経て当日を迎えるらしいです。）
　祇園祭が全国的にそうであるかは知りませんが、こちらは悪疫鎮護の祈りのための祭りだそうです。
　






臼杵市　国宝　臼杵石仏
平安時代後期から鎌倉時代にかけて彫像された石仏群。石仏では唯一の国宝だそうです。
代表的な　古園石仏群、中心におわすのは大日如来さまです。
（・・・大日如来様だったのか、今日まで気づかなかった。そういや、そのような特徴が）
大日如来様の頭は、長年落下していたそうなのですが、平成５年に復位されたそうな。

遊歩道のように歩きながら、ほかの石仏群（全部で４群）をみることができます。
当時の豪族が作らせたものらしいですが、すごい財力だったことが伺われます。

お土産物やには、臼杵せんべい、臼杵せんべいアイス、仏頭だけの置物（復位前の企画品でしょう）など売ってます。


　日田市　慈眼山永興寺　仏像収蔵庫
　１週間前までに、こちらを管理している大超寺さんに事前予約が必要です
　お約束の時間に寺前の階段下あたりにお坊さんがやってきてくれて、収蔵庫の鍵を開け、解説してくれました。
　（階段を登るスピードの速いこと・・・）

　土地の豪族、日田大蔵氏が作らせた、仏像の数々が保管されています。
　華麗なる一族だったんでしょうね。

　まずは、センターにおわす、木造十一面観音立像
　うわ〜、上品、端正なお顔立ち・・・とうっとりするような感じの観音様ですね。
　周囲を固める四天王は、運慶、快慶の流れを汲むものだとか。
　


　毘沙門天立像


　兜跋毘沙門天立像


　四天王のうち、持国天


　四天王に踏まれている餓鬼が、どれもキュート♡
　赤い体躯に、白フン（おむつみたい。）表情も足の動きも躍動感にあふれています。


　実はご本尊様らしい釈迦如来（だと思う。）立像、時代が新しいため、ご本尊様だけ重要文化財ではないみたい（涙）、格差社会を象徴するかのようにかなり端に配置されていて、ブルーシートに包まれた道具類がすぐ近くに！！
　でもお顔立ちが素敵で、私はかなり好きです。密かに口が空いているのが特徴らしいです。

大超寺のお坊さんに、仏像の解説をたくさんしてもらい、写真を撮ることも許していただき、傍らにある鐘もつかせてもらいました。ごーん。
そして無料。京都だったら８００円はとるでしょう。本当にありがとうございます。


日田市　岳林寺　郷土資料館　
九州唯一の勅願（後醍醐天皇の霊場）
・・・それが、どうすごいのかはよくわかりませんが、なんとなく、やんごとなき雰囲気（ちょっとお金のありそうな。）お寺さんです。

南北朝時代の釈迦三尊像
金箔や彩色が鮮やかですね。
脇侍である、普賢菩薩様、文殊菩薩様が乗っている象や獅子も鮮やかです。





　順番が前後しますが、臼杵市のキャラクター、ほっとくんです。石仏の大日如来様のキャラがさらに赤猫をかぶったバージョンです。
　倹約を旨とし、財を成した臼杵商人のことを、赤猫と読んだらしいですが、必ずしもよい意味ではないみたい・・・


写真が撮れなかったのですが、中津市の羅漢寺、すごかったです。
すごいとしか言いようがないので、また別に書きたいと思います。（多分）

佐伯市　臨光庵　
本尊は大日如来様、傍らの八十八体仏は、一本のくすの木から掘られているとか。
（８８は、四国八十八カ所霊場の本尊仏を表しているようです。）


八十八体のうちほとんどが大日如来様、表情は穏やかで、円空っぽい。


　臨江庵で出会った近所のおばあちゃんに教えてもらった展望所から、四国を望む。
　いつかうどんを食べに行きたいぞ。（巡礼もしたいけど。）

ごまだしうどん

大分県佐伯市蒲江地区のごまだしうどんと、ごまだし釜玉うどん
ごまだし、とは、焼いた魚の身（ここではえそ）をほぐし、ごまを合わせ、醤油やみりんで味付けをしたペースト状のもの。

ベーッシックなごまだしうどんは、ゆでたうどん、お湯にごまだしのっけ。
釜玉は、ゆでたうどんに、生卵にごまだしのっけ、という。実に簡単調理。

魚とごまの風味が強く、お魚嫌いでなければ、おいしくいただけます。
どちらかというと、釜玉が好きです。
魚の味の濃いごまだしを、生卵がマイルドにして、カルボナーラ的
普通の釜玉うどんが、あまり好きでない私にとっては、ごまだしインのほうがずっとお好み。




ごまだしを買って、自宅でごまだし釜玉を再現してみました。
乾燥ネギしかなかったのが残念ですが・・

おいしかったのですが、冷凍うどんの麺の量が少ないのか
卵のボリュームが勝ち、全体的に卵っぽい印象に。
次は、卵黄だけにしてみようかな。（卵白をどうしたらいいか分からないから、あまり卵黄だけを使いたくない人。）

戦後７０年

　１４日、職場近くのたこ焼きを買って
　疲れていたからさっさと早く帰宅した。
　偶然だけど、安倍総理の７０年談話を、ほぼ全部、テレビで聞いた。

　個人の率直な気持ちとしては
　聞いていて、とても良い談話だった。
　足りなくもなく、過剰でもなく

　いろんな意見が出て練りに練って、たくさん練習したんだろうな。表情とか、しゃべり方とか。

　国を思う政治家か、希代のペテン師かは分からない。


　安保法案も、賛否あって当たり前
　でも、安保賛成の人も、ほとんどは、今後戦争したくないから賛成なのではないのかな。

　毎年やってる「火垂るの墓」今年も見なかった。
　あれはツラい。

　いつか、甥っ子が大きくなったら、一度は一緒に見ようね。

　うちには、はだしのゲンの漫画があった。
　小学生の頃に何度も読んだ。怖かった。
　戦争が怖くて怖くて、仕方なかった

　今日は、終戦記念日
　おいっこと遊んだり、父と過ごしたり、送り火をしながら花火をしたり
　家族と平和に過ごせるということが、とても幸せに感じる。

　「私たちに戦争を教えてください。」というテレビ番組を、じっと見ていた。
　日本人は愚かだったなあ。
　祖父祖母の世代には、苦労をかけたなあ
　沖縄の皆さんに迷惑をかけたなあ
　外国に迷惑をかけたなあ
　外国戦の過酷な状況でたくさんの方々が亡くなって、遺骨も戻らない。魂だけでも海を超えて、戻れたのかなあ。
　戦争を、日本もアメリカも、日本人にあえて忘れさせようと教育したのだろう
　失敗したことを、振り返るのはいやだから、都合良く目をそらせていたのかも
　つないだ命の先にある私たちは、国を守るために戦争で犠牲になった方々にも、恥じない生き方をしないといけない。

　いつか東京に行ったときには、また、靖国神社に行ってみます。
　
　７０年という節目だったからか、平和を考える数日になりました
　飲み会の誘いを断ってよかった。
　今日くらいは。
　

　

スイートさん。

お取り寄せしたトウモロコシ。
15本。
めっちゃスイート。
身の離れが良いです。
こちらまでの送料込みで3100円でした。