3連休

楽しい予定のあった連休だったのですが、直前でぶっとび（涙）
慌てて予定を入れられるほどの友人もおらず、趣味もない私ですので
とりあえず、正月食材の買い出し（昆布、数の子など）

さらに超久しぶりに、二日続けてスポーツジムに行きました。
基本的には、運動があまり得意でない。

天気も連日イマイチ。
紅葉狩りもできやしない。

ということで？
直近の奄美出張で購入した、奄美の粒みそ（米味噌）、喜界島産のざらめ、ごまを使いまして
奄美の豚みそを作ってみました。

こないだ、全国版のテレビ番組で、長寿食として紹介されてました。

お茶請けとして「向こうのお母さん」が、いつも出してくれました。
ほかにもいろいろ出してくれた。パパイアの漬け物とか
基本的にはもうお会いする機会がないので、テレビをみて懐かしくなって。



ネットのレシピどおりに作りました。
豚バラ１００グラム
粒みそ２００グラム
ざらめ４０グラム
ごま１０グラム

ざらめもごまも、美しいですね。
国産のごまは、少ないんですよ。（９８パーセントは輸入品とか）


う〜ん。
腎臓の先生が見たら、卒倒しそうなメニューかしら
みそは発酵食品で体にいいような、塩分過多で悪いような。

最近、夕食の炭水化物を控えめにしているのに、ご飯がすすむくん
おにぎりの具にも良さそうです。



タッパーに入れて、冷蔵庫で保管です。
写真がずれたな。

バランス的には豚バラ肉、もうちょっと入れてもよかったかもしれません。

残りの肉は、角煮風にしてみたのですが
仕上がりが少し固いのでした。



しかし、今日の夕食は豆腐ハンバーグとなめこのみそ汁だったんだよ。
やせないなあ〜。